Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Cabernet Sauvignon 2004

Dostępność: KATALOG
Cena: 1,00 zł 1.00
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Cabernet Sauvignon  2004  -  Winnice Jaworek

 

Wino czerwone, wytrawne o wyraźnej owocowości i ciekawej strukturze. To wino, które przewróciło wiele teorii o uprawie winorośli na świecie. 51 równoleżnik, to zdaniem wielu nie jest miejsce do uprawy tej odmiany, a jednak dzięki łaskawości natury i najbardziej sprzyjających warunkach atmosferycznych udało się stworzyć wino, które swoją owocowością i strukturą przypomina wina z Bordeaux. Jeżynowo, jagodowe aromaty i tradycja leżakowania w dębowej beczce, podkreśliły unikalność uprawy tej odmiany w chłodniejszym klimacie. Delikatne zapachy odymionego drewna cedrowego i balans garbników, dodatkowo podkreślają walory tego wina, w trakcie łączenia go z potrawami kuchni polskiej. Parcela zajmowana przez Cabernet Sauvignon graniczy z parcelą Rieslinga, jednak leży nieco poniżej najwyższego punktu winnicy, na glebach gliniastych, ale piaszczystych przy powierzchni.



Osiągnięcia wina




 

Przewodnik po Winach Europy, Marek Bieńczyk i Wojciech Bońkowski „ trzy serduszka -wino prawdziwie dobre, interesujące" ,
„Najlepsze wino” w ocenie Sommelierów ( w ciemno ) w kategorii win dojrzałych czerwonych podczas Święta Polskiego Wina 2007 we Wrocławiu,
I miejsce w Ocenie Publiczności i III miejsce w ocenie Komisji Winiarzy ( w ciemno ) podczas Święta Polskiego wina 2008 we Wrocławiu

 

 


 

Ciekawostki o winie



Zbiór: 3.11.2004, fermentacja biologiczna w beczce, dojrzewanie   3 lata w beczce z dębu amerykańskiego . Cabernet Sauvignon 2004 (klon 337, zajmowany areał – 0,85 ha, podkładka SO4, wiek krzewów w czasie zbiorów 3 lata) , Alkohol: 13,5%, Kwasowość: 5,5 g/l, Cukier: 2,5 g/ l


O winnicy

Założona w 2001 roku winnica, ma obecnie areał 22.85 ha. Jest to największa winnica w Polsce. Zlokalizowana jest w dolinie Odry w miejscowości Miękinia, w odległości 20 kilometrów od metropolii Dolnego Śląska Wrocławia. Na wysokości 109 m n.p.m została nasadzona winorośl szlachetna Vitis vinifera wraz z odmianami rezystentnymi zakwalifikowanymi do Vitis vinifera. W trakcie ośmiu lat istnienia winnicy dokonano selekcji odmian, klonów i podkładek, tak aby wybrać te, które charakteryzują się największą odpornością na warunki klimatyczne występujące w tym miejscu. W dniu dzisiejszym winnica obsadzona jest 40 odmianami. Nad systemem ochrony czuwa fitopatolog, pełniący monitoring zdrowotności roślin. Rejon nasadzeń należy do najcieplejszych regionów Polski, głównym zagrożeniem klimatycznym są przymrozki wiosenne z ostatniej dekady kwietnia oraz pierwszej dekady maja. Zbiory przypadają na październik, większość odmian zbierana jest w drugiej połowie miesiąca. Winnica jest plantacją doświadczalną, której celem jest dobór odmian sprawdzających się w naszym klimacie oraz dobór odpowiedniego systemu prowadzenia, rodzaju podkładki. Na podstawie wzrostu oraz jakości eliminowane są odmiany sprawiające zbyt wiele problemów uprawowych (Muller Thurgau, Pinot Blanc, Dunkelelder, Saint Laurent). Ich miejsce zastępują odmiany sprawdzone. Nowe odmiany rezystentne są uprawiane pod kontrolą odpowiednich instytutów niemieckich. W trakcie sezonu na winnicy pracuje 10 osób. W trakcie 8 lat winnica nabywa wiele nowoczesnego sprzętu pozwalającego na obniżenie kosztów oraz zmechanizowanie pracy.


Dane techniczne

Odmiana Cabernet Sauvignon
Rocznik 2004
Zawartość alkoholu 13,5%
Rodzaj wina wytrawne
Twórca wina Andrzej Krasowski, Lech Jaworek, Sabina Połońska, Marian Matejek
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl